1. 카발란(Kavalan) 브랜드 소개
카발란(Kavalan)은 대만의 금문주조회사(King Car Group)가 운영하는 싱글 몰트 위스키 브랜드로, 2008년 첫 제품을 출시한 이후 전 세계적으로 큰 명성을 얻고 있습니다. 대만의 아열대 기후에서 숙성된 카발란 위스키는 짧은 시간 안에 강렬한 풍미와 깊이를 형성하는 특징을 가지며, 특히 다양한 캐스크(숙성 통)를 활용한 제품들이 높은 평가를 받고 있습니다. 그중에서도 카발란 비노 바리끄 솔리스트(Kavalan Solist Vino Barrique)는 레드 와인 캐스크에서 숙성된 싱글 몰트 위스키로, 깊고 진한 과일 향과 강렬한 바디감을 자랑하는 제품입니다. 이 위스키는 국제적으로도 여러 상을 수상하며 카발란의 명성을 더욱 높인 제품 중 하나입니다.
2. 카발란 비노 바리끄 솔리스트 개요 제품 정보
☆ 이름: Kavalan Solist Vino Barrique
☆ 종류: 싱글 몰트 위스키 (Single Malt Whisky)
☆ 원산지: 대만 (Taiwan)
☆ 숙성 방식: 와인 캐스크 숙성 (Vino Barrique)
☆ 특징: 강렬한 과일 향, 높은 도수, 깊은 풍미
카발란 비노 바리끄 솔리스트는 와인 캐스크에서 숙성되어 풍부한 과일 향과 달콤한 오크 풍미가 특징인 캐스크 스트렝스 싱글 몰트 위스키입니다. 전 세계적인 위스키 애호가들 사이에서 매우 높은 평가를 받는 제품입니다.
3. 제조 과정과 숙성 방식
카발란 비노 바리끄 솔리스트는 특별한 제조 공정을 통해 탄생합니다. 특히, 카발란 위스키는 대만의 더운 기후 속에서 빠르게 숙성되기 때문에 짧은 숙성 기간에도 불구하고 깊고 진한 풍미를 갖게 됩니다.
☆ 원료 선택
카발란 위스키는 최고급 몰트를 사용하여 제조되며, 깨끗한 대만의 물을 원료로 활용합니다. 이를 통해 순수하고 부드러운 베이스 위스키가 완성됩니다.
☆ 증류 과정
카발란의 전통적인 구리 포트 스틸(Pot Still) 방식으로 증류하여, 높은 품질의 스피릿을 생산합니다. 이를 통해 깊이 있는 맛과 풍미를 만들어 냅니다.
☆ 숙성 (Vino Barrique Cask) 비노 바리끄 솔리스트는 특별히 선택된 와인 캐스크(Vino Barrique)에서 숙성됩니다. 이 숙성 과정에서 오크 캐스크의 특성이 위스키에 스며들어 풍부한 과일 향과 깊은 오크 풍미가 형성됩니다.
☆ 캐스크 스트렝스(Cask Strength) 비노 바리끄 솔리스트는 캐스크 스트렝스(Cask Strength)로 병입 되기 때문에, 물을 희석하지 않은 원액 그대로의 강렬한 풍미를 느낄 수 있습니다. 이 때문에 도수는 병마다 다르지만, 일반적으로 50~60% 사이에서 유지됩니다.
4. 테이스팅 노트
☆ 색상 (Color) : 깊고 진한 루비 레드 또는 짙은 호박색(Amber)
☆ 향 (Aroma) : 레드 와인 특유의 잘 익은 체리, 블랙베리, 라즈베리 향 바닐라, 초콜릿, 카라멜의 달콤한 향
견과류, 오크, 시가 박스의 은은한 스파이시함
☆ 맛 (Taste) : 첫 모금에서 터지는 진한 과일 맛 (체리, 블랙베리, 건포도) 오크에서 우러나온 바닐라와 카라멜의 달콤함 약간의 스파이시함과 다크 초콜릿 같은 깊은 풍미 캐스크 스트렝스로 인해 강렬한 바디감과 묵직한 질감
☆ 피니쉬 (Finish) : 매우 긴 여운, 달콤한 과일과 스파이스가 오랫동안 지속됨 강렬하면서도 우아한 마무리
☆ 도수 : 57.8 도
5. 추천 페어링 (Pairing)
카발란 비노 바리끄 솔리스트는 그 자체로 즐겨도 훌륭하지만, 다음과 같은 음식과 함께하면 더욱 풍미를 극대화할 수 있습니다.
☆ 음식 페어링
다크 초콜릿 (Dark Chocolate): 70% 이상의 고급 다크 초콜릿과 환상적인 조합
레드 미트 (Red Meat): 스테이크, 양고기, 바비큐 요리와 잘 어울림
블루치즈 (Blue Cheese): 진한 위스키의 풍미와 치즈의 깊은 맛이 조화를 이룸
☆ 시음 방법
스트레이트 (Straight): 원액 그대로 마셔서 강렬한 캐스크 스트렝스를 경험
온더락 (On the Rocks): 약간의 얼음을 추가하여 부드럽게 즐김
물 한두 방울 추가: 알코올 도수를 낮추고 향을 더욱 풍부하게 만듦
6. 면세 가격 및 시중 가격 비교
신세계면세점에서는 $134로 롯데면세점보다 $2 정도 저렴합니다. 시중에서는 295,000 원에 구입이 가능합니다.
7. 주요 수상 내역
카발란 비노 바리끄 솔리스트는 국제적으로도 큰 인정을 받아 다양한 수상 경력을 보유하고 있습니다.
2015 World Whiskies Awards (WWA) – 세계 최고의 싱글 몰트 위스키 (World’s Best Single Malt Whisky) 수상 IWSC (International Wine & Spirit Competition) – 금메달 수상 San Francisco World Spirits Competition – 더블 골드 메달 수상 이러한 수상 내역은 카발란 비노 바리끄 솔리스트가 세계적으로 인정받는 고품질 싱글 몰트 위스키임을 입증합니다.
카발란 비노 바리끄 솔리스트는 대만의 독창적인 기후와 숙성 방식을 통해 탄생한, 강렬하고도 우아한 싱글 몰트 위스키입니다. 레드 와인 캐스크 숙성을 통해 과일 향과 깊은 오크 풍미가 강조되며, 높은 알코올 도수에도 불구하고 부드러운 밸런스를 자랑합니다.